Domaine Sick DreyerAlsace – Chasselas « La Grappe des Oiseaux » 2011 – VT – 100% Chasselas Rouge & Chasselas Blanc |
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Grive de vigne : oiseau qui arrive ordinairement chaque année, à peu près au temps des vendanges ; elle semble être attirée par la maturité des raisins, et c’est pour cela, sans doute, qu’on lui a donné le nom « grive de vigne ». Le chasselas est devenu un cépage rare en Alsace, moins de 1% de l’encépagement. Ce vin est issu du Chasselas Rouge et Chasselas Blanc.Ce vin des oiseaux est donc un vin issu de raisins récoltés en arrière saison en surmaturation et vinifié dans l’art de la tradition. Ce vin est parfait sur du melon, les fromages et notamment le feuilletée au munster ou au crotin de Chavignol. Il se déguste aussi en apéritif et entre les repas. |
| Domaine Syck Dreyer Salon des vignerons indépendants à Lille 17, Route de Kientzheim -68770 AMMERSCHWIHR domaine@sick-dreyer.com www.sick-dreyer.com |
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Concours Oenologique du Brabant Wallon