6 Saumur Le Pas Saint Martin

Domaine Le Pas Saint Martin (Laurent Charrier)

AOP Saumur (Les Charbonnières) – Loire 2011 – 100% Cabernet Franc
  • Terroir siliceux-calcaire, époque jurassique ;
  •  Rendement : 40 hl/ha ;
  •  Vignoble : conduit selon les méthodes de l’agriculture biologique ; 
  • Age moyen des vignes : 50 ans ; 
  • Vinification : Vendanges manuelles. Égrappage total, macération de 25 jours. Levures indigènes. Fermentation malolactique à 18 °C. Elevage en futs de 225 litres pendant 18 mois, puis 1 an en cuve. 
Sélectionné aux Sens Larges Route de Namur à Avin (Hannut)