6 St-Nicolas de Bourgueil Amirault

Domaine Amirault (Agnès & Xavier)

AOP Saint-Nicolas de Bourgueil – Les Gravilice 2014 – 100% Cabernet Franc

Vignoble : conduit selon les méthodes de l’agriculture biodynamique ;

Age moyen des vignes : 50 ans ;Vendanges manuelles à pleine maturité, tri sur pieds et au chai ;
Vinification :macération de 5 à 6 semaines en cuve ;

Elevage : partiel de 9 mois en foudre ;

Dégustation : La richesse de ce vin tient nettement de son équilibre tiré d’une cohabitation entre les éléments vivants et naturels. C’est après 1h à 3h d’ouverture ou de carafage que cette cuvée se révèle librement dans des notes confites de cerises et pruneaux. La rondeur s’installe, puis un ravissement vient délicatement s’effiler en bouche, soutenant ce corps embelli par ses humeurs.