Domaine Gramenon
« Sierra du Sud »
AOP Côtes du Rhône – Rhône – 2015
100% Syrah
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Le domaine Gramenon, créé en 1978, se situe à Montbrison-sur-Lez en Drôme provençale, aux premiers contreforts des Préalpes, à 350m d’altitude. Dans la partie la plus septentrionale des Côtes du Rhône méridionale. L’originalité du terroir de Gramenon vient de la barre calcaire (système tidal) anciennement recouvert par la mer (86 millions d’années). La poussée des Alpes a fait émerger des couches de sables laissées par les marées, une importante présence calcaire, ainsi s’est formé un plateau large de 550 m et bénéficiant d’une légère altitude, alors que les argiles ont été apportées par le système fluvial. Le grenache est le cépage le mieux acclimaté à nos latitudes, s’exprimant ici en élégance et fraîcheur. Preuve en est, la présence de nombreuses parcelles de vieilles vignes (de 50 à 120 ans). L’influence cumulée de l’âge des vignes (donc de l’enracinement profond) et du caractère spécifique des sols, confère aux vins un profil particulier et original. Pour perpétuer la qualité exceptionnelle du patrimoine végétal, chaque pied de vigne planté est issu de sélection massale du domaine.• Terroir : Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma ; • Vignoble: Plusieurs parcelles de Syrah de 8 à 40 ans conduites en Biodynamie ; • Rendement : 20 hl/ha ; • Vendanges manuelles triées ; • Vinification : macération de 15 jours en cuve ciment brut. Vendange partiellement éraflée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après la malo selon les millésimes • Elevage : Une partie en cuve et une partie en barriques pendant 7 mois ; • Mise en bouteille : Après Pâques ; • Dégustation à partir de l’automne suivant la mise en bouteille. Garde de 4 à 6 ans. Passage en carafe conseillé. |
Disponible chez TGW-VIODYSSEE (Grez-Doiceau)